为什么酒店大厨宁愿打工也不自己开饭店到底能

为什么酒店大厨宁愿打工也不自己开饭店到底能不能赚到钱?

  俗话说,民以食为天,对于练得一身好厨艺的人无论在那个时代,首先自己先饿不死,很多厨师一身真功夫,却宁愿给别人打工几十年,也不自己开饭店,这是为什么了?其实,很多人都混淆了开饭店和厨艺好的概念,认为只要能炒一手好菜,饭店月入几万还不容易吗?

  说实话,还真不容易,炒菜是技术活,讲究的是食材的选择和火候的控制,开一家饭店那是商业行为,看的是选址、营销策略、成本控制、人员安排,还有资金回流等等,正所谓“闻道有先后,术业有专攻”,菜炒的再好,开在公共厕所旁,也没有人敢吃啊。

  其实,现实生活中这样的例子并不少,比如篮球教练不一定会扣篮,做校长的不一定会教书,但这并不代表他们就不能把事情做好。相反,正是因为术业有专攻,才让他们能把自己擅长的事情做到最好。很多厨师把时间和精力都花费在研究厨艺上,根本腾不出时间学习饭店的管理,导致了他们只能一心做菜,也无心自己当老板。

  话说回来,米其林的五星级厨师月入数十万,开建材店赚钱吗而路边摊小饭馆的老板却只能勉强维持生活,所以说,打工不一定不如老板,还是那句话,有一技傍深,自在逍遥,走遍天下都不怕了。