为什么我开早餐店会失败到底哪里做错了

为什么我开早餐店会失败到底哪里做错了

  为什么我开早餐店会失败?到底哪里做错了?看别人的红红火火,心里的酸甜苦辣咸都会涌现出来吧。

  开早餐店能成功,无非就是把“店面和地段、产品和味道、服务和营销”做好2个或2个以上。

  1.以前是厨师,以前开过饭店,现在想转个型开早餐店。心想,我做餐饮很久了,肯定比新手有经验,有技术基础。

  但是用原来厨师的固有思维,很难在经营上有大的建树,遇到生意不好,就赶紧研发新品,觉得生意不好,就是产品不好,最后还是失败了。

  实际上却不是谁都可以成功。不知道“我是谁,我要做什么,我的顾客是谁,要什么”,心想我是不懂啊,但我可以直接在同行旁边开一家一模一样的早餐店不就可以了!

  最后你会发现,缺少老顾客的支持,产品没有旁边的受欢迎,打价格战又坚持不下去,只有关门大吉了。有人的地方,大概都有“二八定律”的存在吧。

  3.产品的口味那是众口难调,别人一提意见,自己就改。石磨豆浆有点淡,那好,明天我多加点糖;皮蛋瘦肉粥不够味,明天多加点盐

  越改越不是味,早餐店的产品要标准化,虽然是要听取顾客的意见,但是也不能完全听取,总要有自己的固定标准,毕竟众口难调,我们只要做好大部分人接受的口味就可以了。煌旗小吃培训的早餐项目技术就非常不错。

  4.惰性,开早餐店本身就累,再加上生意不好,每天就300、400的营业额,谁还会继续坚持下去啊。

  君不见“创业开早餐店,因为起不来床黄了!”这条信息,也是火了很长一段时间,梦想与现实的纠缠。这个案例,不是假的,不想起床是每个开早餐店人的梦想,特别是在冬天。

  5.不会经营,生意不好觉得就是营销上出问题了,那就到处发传单,试业打折、开业打折、节假日打折、生意不好打折,其实这么做,不全对。到处发优惠券,一旦没了折扣,立马没人来早餐店消费了。

  经历、经验、阅历、眼界、思想的不同,造成了最后结局的不同。没有人能随随便便成功,成都兼职失败就承认了,再从头来过。